KAHILLI BRUNDEL nasceu no dia catorze de fevereiro de 1982 na cidade de Sydney, capital do Estado da Nova Gales do Sul, Austrália. Começou desde cedo a participar de concursos de beleza na escola em que estudou. Por isso, a vocação para modelo logo se consolidou. Começou a carreira como recepcionista do UFC, lutas exibidas na televisão do seu país. A beleza loura dela chamou a atenção das revistas dirigidas ao público masculino, especialmente da Maxim.
Fez vários ensaios para a publicação, com destaque para a capa da edição de abril de 2014. Antes disso, porém, foi escolhida pela revista Ralph — a maior publicação de moda da Austrália — como “a modelo do ano”. Graduou-se em educação física para poder trabalhar como “personal trainer”. Além disso, fez faculdade na área de medicina nutricional. Dentre as australianas é uma das mulheres mais fotografadas de todos os tempos.